Descrição

No coração do Douro nasce um vinho de carácter marcante, de vinhas com mais de 40 anos. Elaborado com as castas Touriga Nacional e Touriga Franca, na sub-região Douro Superior.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Amarela
Tecnologia de Produção: Após uma selecção dos talhões que apresentaram uma maturação equilibrada, as uvas foram colhidas manual e cuidadosamente, para caixas de 25 kg. São desengaçadas e colocadas em cubas de inox com controlo de temperatura. É feita uma pré-maceração fermentativa durante 2 dias a temperaturas baixas. Posteriormente inicia a fermentação com controlo de temperatura a 26º C. Terminada a fermentação alcoólica, as massa são prensadas e o vinho trasfegado para iniciar a fermentação maloláctica. Terminada esta fermentação, o vinho estagia 14 meses em barricas novas de carvalho francês.
Prova:De cor vermelho rubi, no nariz apresenta-se aromático, com notas de frutos pretos, nuances florais, notas elegantes de especiarias, cacau e um leve tostado. Na boca apresenta excelente estrutura e concentração, taninos firmes mas polidos. A fruta integra-se harmoniosamente com as notas da barrica, revelando equilíbrio entre frescura, intensidade e elegância. Final longo e persistente.
Sugestão:Acompanha pratos ricos de carne, caça e queijos fortes. Deve ser consumido a 16-18°C.

Característica do Encostas de Lá Grande Reserva Tinto:
Teor Alcoólico: 14,5% vol.
Acidez Total: 5,1 g/L
Acidez Volátil: 0,7 g/L
pH:3,78
Extracto Seco: 33,9 g/L
Açúcar Total: 0,7 g/L