Descrição

Encostas de Lá Reserva Branco reflete a excelência do terroir duriense, com as suas encostas de solo xistoso e a tradição vitivinícola da região.

Castas: Gouveio e Viosinho
Tecnologia de Produção: As uvas das melhores parcelas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma selecção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de maceração pelicular a 10ºC para maximizar a actuação das enzimas da uva responsáveis pela extracção de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras seleccionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. Parte do lote do vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês onde permaneceu durante 4 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 2meses antes de ser comercializado.
Prova: Cor verde citrino. Aroma frutado intenso a lima, maçã reineta, baunilha e pétalas de rosa. Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca, termina longo fresco e mineral.
Sugestão: Para acompanhar pratos de peixe, carnes brancas e saladas. Deve ser consumido a 8-10°C.

Característica do Encostas de Lá Reserva Branco:
Teor Alcoólico: 14,5% vol.
Acidez Total: 5,5 g/L
Acidez Volátil: 0,22 g/L
pH: 3,41
Extracto Seco Total: 20,1 g/L
Açúcares Totais: 1 g/L