SERRAS DE LÁ TOURIGA NACIONAL
Vinho elegante e complexo, de elevado requinte e sedução.
Tecnologia de Produção: Vindima manual, esmagamento suave das uvas com desengace total. Depois da maceração ocorre a fermentação em cubas de inox de pequena capacidade, com leveduras seleccionadas, à temperatura controlada de 26-28°C. Estágio em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.
Prova: Vinho rico em aromas a violeta e rosmaninho aliados a frutos vermelhos muito maduros. Apresenta um final longo e autêntico de acordo com o perfil desta casta.
Énologo: Pedro Figueiredo
Sugestão: Ideal para acompanhar caça, lampreia, queijo da serra e novilho. Servir a temperatura 16-18°C. Após o estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, foi ligeiramente filtrado antes do engarrafamento, podendo, com o tempo, criar depósito, pelo que se recomenda a sua decantação.
Teor Alcoólico: 14% vol.
Açúcares Redutores: 2,7 g/L
Acidez Volátil: 0,73 g/L
Acidez Total: 5,1 g/L
pH: 3,56
Extracto Seco Total: 30,2 g/L