CASTAS completo

É na região do Dão que a casta Alfrocheiro encontra o seu território natural. Presente em muitos dos vinhos da região, é considerada uma casta de elevada qualidade. O cultivo desta casta estendeu-se com sucesso às regiões do Alentejo, Ribatejo e à zona de Palmela. É uma casta bastante fértil e vigorosa, daí a necessidade da sua produção ser controlada, para que os bagos não percam qualidades, como a cor. É também importante controlar a vindima desta casta, pois apresenta uma maturação precoce e é bastante suscetível a doenças, nomeadamente à podridão.

Esta casta produz vinhos de cor muito intensa e com aromas que recordam flores silvestres, amoras maduras e especiarias. Por regra, dá forma a vinhos de taninos firmes mas delicados e estruturantes.

Nascida através do cruzamento das castas Petit Bouschet e Grenache, quando vinificada, surge com firmeza, taninos e muita cor. Acrescenta aos vinhos, volume, estrutura, concentração e enorme capacidade de envelhecimento.

Uma das poucas a ser plantada e valorizada nos dois lados da fronteira, é a casta ibérica por excelência. É uma variedade muito produtiva, vigorosa e proveitosa, com tendência para apresentar níveis de acidez baixa. Se o vigor for controlado, oferece vinhos com elegância e robustez, fruta farte e especiarias, num registo profundo e vivo.

Amada pela sua versatilidade, resistência e aprumo, oferece vinhos de enorme longevidade que envelhecem com garbo e segurança. Os vinhos têm a cor profunda, bons taninos, ligeira acidez e aromas a cassis, folha de tomate, especiarias e madeira de cedro.

É no Dão que a casta melhor se expressa, e onde se encontra melhor representada.

Esta casta, além de produzir generosamente, é também uma casta de maturação precoce. É bastante sensível ao míldio e à podridão. Os vinhos produzidos a partir da casta Jaen são essencialmente caracterizados pela sua cor intensa, baixa acidez e aromas intensos a amora, mirtilo e cereja. Apesar de ser uma variedade levemente rústica, proporciona vinhos macios e sedosos, que arredondam rapidamente, vinhos simples mas sedutores.

A casta Rufete é essencialmente cultivada nas regiões do Douro e do Dão, sobretudo nas sub-regiões de Pinhel, Figueira de Castelo Rodrigo e Cova da Beira.

É uma casta produtiva e os seus cachos e bagos são de tamanho médio. É particularmente sensível ao oídio e ao míldio. Se atingir o tempo de maturação ideal, consegue produzir vinhos encorpados, aromáticos e capazes de permanecer muitos anos em garrafa. 

Das castas estrangeiras presentes em solo nacional, é a variedade que melhor se adaptou ao clima rigoroso do Alentejo.

Os seus bagos são negros-azulados, e consagra frequentemente vinhos encorpados, ricos em matéria corante, e com elevada acidez e grande longevidade. Os seus aromas varietais lembram especiarias (pimenta-preta), violetas, frutos silvestres (groselha-preta, framboesa e amora-preta).

Desenvolve-se num ciclo vegetativo longo, proporcionando vinhos ricos em cor. Proporciona vinhos de corpo denso e estrutura firme mas, simultaneamente, elegantes. Por regra os vinhos sugerem notas florais de rosas, flores silvestres, amoras e esteva.

É uma casta nobre e muito apreciada em Portugal. A abundância dos aromas primários é uma das imagens de marca da casta, apresentando-se simultaneamente floral e frutada, sempre intensa e explosiva.

A Trincadeira é uma das variedades melhor adaptadas à secura e ao calor do Alentejo. Dá corpo a vinhos aromáticos e frutados, tendencialmente florais, por vezes com apontamentos vegetais quando a maturação é deficiente, ricos em cor e acidez, ligeiramente alcoólicos e com boas condições para envelhecer bem em garrafa.

É a casta tinta mais cultivada na região do Vinho Verde, oferecendo vinhos de cor intensa, vermelho granada, de aroma vinoso, onde se evidenciam os frutos silvestres (amora e framboesa), sendo o sabor igualmente vinoso, encorpado e ligeiramente adstringente.